tris di crostatine

Crostatina all’Albicocca

Un guscio sottile di frolla sablée, dorato e fragrante, nato dall’incontro tra farina 00, burro selezionato e zucchero semolato, accarezzato dal profumo vivo di arancia e limone.
Al centro, la marmellata di albicocca brilla come un sole d’estate: setosa, intensa, con quella vibrazione dolce-acidula che risveglia il palato e invita al morso successivo. La frolla si spezza con delicatezza, lasciando una scia fresca e luminosa che rimane a lungo, come un ricordo mediterraneo.

Crostatina alla Ciliegia

Frolla fine e dorata, friabile al tocco, che sprigiona un profumo agrumato discreto e avvolgente.
La marmellata di ciliegia si rivela piena, succosa, profondamente fruttata: una dolcezza matura attraversata da una lieve vena acidula che dona ritmo e carattere. Ogni assaggio è un equilibrio preciso tra morbidezza e struttura, tra intensità e grazia — un invito silenzioso a lasciarsi andare.

Crostatina alla Gianduja

Uno scrigno fragrante che racchiude una crema di gianduja morbida e vellutata, dove cacao e nocciola si fondono in un abbraccio caldo e persistente.
Le note agrumate della frolla alleggeriscono la ricchezza del ripieno, creando un contrasto elegante e irresistibile. È un gusto pieno, avvolgente, che conquista lentamente e resta impresso — come quei piaceri semplici che sanno parlare direttamente al cuore.

(la foto ha il solo scopo illustrativo)

ingredienti farina 00,burro,zucchero semolato, misto di uovo, arancia, limone.